Europäische Weihnachten: Ein festliches Fest in Osteuropa

Weihnachten in Europa ist eine Zeit kulinarischer Traditionen, die über Generationen weitergegeben wurden. Jedes Land bietet seine eigenen Aromen und Bräuche. Entdecken Sie einige der bekanntesten Festtagsgerichte aus Österreich, Deutschland, Polen, Tschechien und der Ukraine – vielleicht landen sie dieses Jahr sogar bei Ihnen auf dem Tisch!

Österreich: Wiener Schnitzel und Vanillekipferl

In Österreich ist Wiener Schnitzel ein beliebter Weihnachtsteller. Das klassische panierte und gebratene Kalbsschnitzel wird typischerweise mit Kartoffelsalat und Preiselbeersoße serviert. Zum Nachtisch gönnen sich viele Familien Vanillekipferl , zarte, halbmondförmige Kekse aus Mandeln oder Walnüssen, bestäubt mit Puderzucker. Diese Leckereien sind nicht nur köstlich, sondern auch ein fester Bestandteil österreichischer Weihnachtsmärkte.

Deutschland: Stollen und Gänsebraten

Der kulinarische Star der deutschen Weihnachtszeit ist zweifellos der Stollen , ein dichtes Früchtebrot, gefüllt mit Trockenfrüchten, Nüssen und Gewürzen, oft mit Puderzucker bestäubt. Ein weiterer Favorit ist der Gänsebraten , der traditionell mit Rotkohl und Kartoffelknödeln serviert wird. Zum Nachtisch duftet es auf den Weihnachtsmärkten nach Lebkuchen und Spekulatius , die beide im ganzen Land einen zentralen Platz bei den Weihnachtsfeiern einnehmen.

Polen: Wigilia-Abendessen und Pierogi

In Polen ist Heiligabend der wichtigste Teil des Feiertags, und das Wigilia-Abendessen (was „Mahnwache“ bedeutet) ist ein fleischloses Festmahl. Traditionell werden zwölf Gerichte serviert, die die zwölf Apostel repräsentieren. Zu den üblichen Gerichten gehören Pierogi , mit Sauerkraut und Pilzen gefüllte Teigtaschen, und Barszcz (Rote-Bete-Suppe) mit Uszka (kleinen Teigtaschen). Fisch, insbesondere Karpfen, spielt eine zentrale Rolle und wird oft frittiert oder in Gelee serviert.

Tschechien: Karpfen und Vánočka

Tschechische Weihnachten sind untrennbar mit gebratenem Karpfen und Kartoffelsalat verbunden – ein Gericht, das seit dem 19. Jahrhundert zur Tradition gehört. Vor der Zubereitung lassen Familien den Karpfen oft einige Tage lang in der Badewanne lebend! Zum Nachtisch gibt es die festliche Vánočka , ein geflochtenes süßes Brot mit Rosinen, Mandeln und kandierten Zitrusfrüchten, zusammen mit Medovník , einem Honigkuchen, der während der Feiertage ebenfalls beliebt ist.

Ukraine: Sviata Vecherya und Kutya

Weihnachten wird in der Ukraine mit Swjata Wetscherja , dem Heiligen Abendmahl, gefeiert, das zwölf symbolträchtige Gerichte umfasst. Kutja , ein Weizenpudding mit Honig, Mohn und Nüssen, ist der Höhepunkt. Dieses Gericht ist ein uraltes Symbol des Lebens und der Hoffnung auf ein gesegnetes Jahr. Ein weiteres Grundnahrungsmittel ist Borschtsch (Rote-Bete-Suppe), begleitet von Wareniki (Teigtaschen). Mohnbrötchen und Trockenfruchtkompott sind ebenfalls traditionell und runden das Mahl mit wohltuender Süße ab.

Bringen Sie Europas Weihnachten auf Ihren Tisch

Wenn Sie diese traditionellen Speisen entdecken, kommen Sie nicht nur in den Genuss einer Vielzahl von Aromen, sondern können während der Ferienzeit auch die historische und kulturelle Essenz dieser europäischen Länder kennenlernen.